台式奶茶的口味特色有哪些

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2017-05-27 16:51:07 来源: 神州加盟网 有1248人参与
  • 经营范围:奶茶,饮品,甜品,寿司,小吃
  • 门店数量:500家
  • 单店投资额:1~5
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台式奶茶也叫做珍珠奶茶,但是不方珍珠制作出来的台式奶茶依旧有它自己的特色。相对于港式奶茶的浓烈,这一份清新或许适合更多的人。台式奶茶不像港式奶茶那样追求口味,而更加在乎给人的感受。它们之间更大的不同就体现在两者的茶上,台式奶茶用的是沏茶的功夫,而港式奶茶煮茶的锅都是用的煮咖喱的那种大铁锅,在奶茶的细腻程度上,台式奶茶真的是要完爆港式奶茶。


  台式奶茶用的是阿里山的云雾红茶,这样的红茶杂质少,味道清单,但是香气很足,而港式奶茶用的是锡兰红茶,锡兰红茶的味道更加醇厚一些,出味也更快。当然近年来台式奶茶也有选用锡兰红茶的范例。只是这茶味,台式奶茶还是要更加香一点。说完了茶,在说说这个牛奶的部分,台式奶茶多选用鲜奶,而港式奶茶是一定要选用淡奶的,淡奶的味道不像他的名字,其实是一种比鲜奶更加浓醇的乳制品,所以要区别这两者,看奶的成分和浓度就能知道了。

  制作台式奶茶步骤不多,也不困难,冲好茶,热好奶,搅拌在一起加糖就好了,但是如果这么简单地认为,这奶茶的味道肯定也是没有外面的好喝的,这里小编告诉大家一些技巧。

  首先,茶叶泡的时候加些盐,茶味更浓!

  第二,放糖的时候,预热一下,甜味会更加香浓。这样,也算是一个基本款的台式奶茶了吧。

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