仟之物语生活小达人，教你豆角焖面的美味秘诀

【仟之物语生活小达人】很多吃货迷上“豆角焖面”这种美食，完全是因为它长着两副不同的美味面孔，细长的面条代表着主食面孔，咸香的豆角代表着配菜面孔，配菜搭配主食两全其美，一道美食统统能搞定，这也是人们喜爱它的原因之一。那么，怎样才能做出地地道道的豆角焖面呢？

所需食材：面条、豆角、五花肉、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、食用油

【仟之物语生活小达人】首先，将准备好的所有食材切好，五花肉切成薄片，葱、姜、蒜分别切成碎末，豆角摘去两边的根茎，并将其从中间折断一分为二，这样豆角块小更容易入味，用清水洗净放置一旁备用。

【仟之物语生活小达人】其次，起锅烧油，先下入葱、姜、蒜末爆香，然后下入切好的五花肉片煸炒，待肉片煸炒成白色后，加入准备好的多种佐料，盐、料酒、生抽、老抽；炒至肉片上色后，倒入洗净的豆角继续翻炒，然后往锅内倒入适量的清水，水量只需稍稍盖过豆角即可，盖上锅盖用大火烧开，之后转为中小火。

【仟之物语生活小达人】待中小火烧制2-3分钟左右，从锅中盛出一部分汤汁备用。此时，将面条少量一层层铺在豆角上面，尽量要保持蓬松感，切记面条千万不要以团状放入锅内，然后盖上锅盖继续焖制，这个时间段没事尽量不要掀开锅盖，以免影响面条的熟度。待锅内汤汁快要收干时，掀开锅盖，将之前盛出的汤汁淋在面条上，盖上锅盖继续焖制5分钟左右，然后关火即可，一份色香味俱全的豆角焖面就做好啦！温馨提示：在面条入碗之前，记得要在锅内将其挑散，根根清晰可见再入碗方便后期食用。

对自制美食感兴趣的朋友可以点击关注，生活小达人会持续会大家分享各种新奇小吃的做法。