仟之物语生活小达人,教你豆角焖面的美味秘诀

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2018-10-09 13:24:23 来源: 全球加盟网 有160人参与
  • 经营范围:仟之物语奶茶
  • 门店数量:200家
  • 单店投资额:1~5
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【仟之物语生活小达人】很多吃货迷上“豆角焖面”这种美食,完全是因为它长着两副不同的美味面孔,细长的面条代表着主食面孔,咸香的豆角代表着配菜面孔,配菜搭配主食两全其美,一道美食统统能搞定,这也是人们喜爱它的原因之一。那么,怎样才能做出地地道道的豆角焖面呢?

所需食材:面条、豆角、五花肉、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、食用油

【仟之物语生活小达人】首先,将准备好的所有食材切好,五花肉切成薄片,葱、姜、蒜分别切成碎末,豆角摘去两边的根茎,并将其从中间折断一分为二,这样豆角块小更容易入味,用清水洗净放置一旁备用。

【仟之物语生活小达人】其次,起锅烧油,先下入葱、姜、蒜末爆香,然后下入切好的五花肉片煸炒,待肉片煸炒成白色后,加入准备好的多种佐料,盐、料酒、生抽、老抽;炒至肉片上色后,倒入洗净的豆角继续翻炒,然后往锅内倒入适量的清水,水量只需稍稍盖过豆角即可,盖上锅盖用大火烧开,之后转为中小火。

【仟之物语生活小达人】待中小火烧制2-3分钟左右,从锅中盛出一部分汤汁备用。此时,将面条少量一层层铺在豆角上面,尽量要保持蓬松感,切记面条千万不要以团状放入锅内,然后盖上锅盖继续焖制,这个时间段没事尽量不要掀开锅盖,以免影响面条的熟度。待锅内汤汁快要收干时,掀开锅盖,将之前盛出的汤汁淋在面条上,盖上锅盖继续焖制5分钟左右,然后关火即可,一份色香味俱全的豆角焖面就做好啦!温馨提示:在面条入碗之前,记得要在锅内将其挑散,根根清晰可见再入碗方便后期食用。

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