特色甜品加盟店的日常经营

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2013-05-09 10:56:56 来源: 神州加盟网 有862人参与
  • 经营范围:甜品
  • 门店数量:156家
  • 单店投资额:10~20
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由于人们对于餐饮行业的要求的逐渐提升,这就促使了很多的创业者对于甜品行业产生了浓厚的兴趣。对于一些没有多少资金的创业者来说,选择特色甜品加盟店成为了社会上的一种必然的趋势。下面我们就来看看特色甜品加盟店的日常经营。

1、特色甜品加盟店的价格方面,很好是适应大众化的价位,每碗甜食的价格约在2~5元之间,加不加糕点、鸡蛋、饼子由顾客自行决定,不要搞“拉郎配”,否则容易引起不满。品种方面,不可贪大求全,如果你一个人既当老板又当伙计,那么七八个品种就够你忙得团团转。如果有一人帮忙收款、做杂务,则十几个品种就已经足够。如果有帮工三四人,那么品种应在20种以上。

2、特色甜品加盟店的经营策略 价钱便宜,品种繁多固然很重要,但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业,都注意顾客的口味,吸引回头客的优佳方法是具有自己的特殊风味。有时候把快要卖光的甜食再烹调一次的话,店主必须自己先尝尝原味是否已经走失,如果口感不佳,干脆倒掉,以免卖坏招牌,因为甜品的成本实在有限,不要因小失大。

3、特色甜品加盟店的烹煮甜品时应抱着宁精勿滥的原则,卖完之后再进行适量烹制,以保持产品时常新鲜,因为甜品忌隔夜。如果有意“抬升”顾客的消费额,可以将几个品种组成一个“套餐”出售,如 红豆汤加蛋糕、绿豆汤加甜饼或加草莓为一组。另外,甜品也讲究季节性,冬夏种类应略有变化,酌情增减。

4、特色甜品加盟店的寒冷地带的人,普遍怕甜腻,显然这些地方的人们需要多一些热量补充。所以,北方地区的甜品比南方地区的甜品要淡些。在不同地区开设甜品店,则应照顾本地人的饮食习惯。现代人平时饮食较丰足,吸收了不少营养,一般不甚喜欢吃过甜的东西。在广州,许多酒楼饭店在晚餐过后都奉上甜品,如绿豆糖水,尽管新鲜热腾腾,香味扑鼻,但许多客人只吃几口即止,认为太甜。

后,对于特色甜品加盟店的创业者来说,在店铺的选择上是非常有讲究的。特色甜品加盟店的创业者千万不要主观臆断,在人多的地方开店就一定会生意好。不同的地区要根据不同地区的市场发展趋势来选择店铺的位置,深入调查,深入分析,只有店铺选对了,你的生意才会红红火火!

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