冷冻饮品微生物超标小作坊糕点再上黑榜

天气越来越热，冷冻饮品销量上升。不过，13日，记者从市质监部门获悉，4月抽检的16个批次的冷冻饮品（冰果）中，有3个批次不合格。4月份质监部门共对生产领域的17个品种、131个批次的食品进行抽样检测，综合合格率为87.79%，比3月高2.79个百分点。除冷冻饮品外，曾多次查出问题的小作坊糕点再上黑榜。

据介绍，4月份市质监局食品处共计完成对鞍山地产17个品种、131个批次的食品抽查，抽检的产品包括白酒、糕点、调味品、饮料、乳制品、食用植物油、豆制品、肉制品、罐头制品、速冻食品、蜜饯、炒货、黄酒、白糖等。检查结果显示共有16个批次不合格。主要不合格品种为糕点、蜜饯、冷冻饮品、调味料共计4种，总体来看，获证企业的食品质量要好于小作坊。

眼下冷冻饮品迎来销售旺季，上个月质监部门共对冷冻饮品（冰果）抽检了16个批次，其中不合格3个批次，不合格原因主要是微生物超标以及标签不合格。据介绍，目前冷冻饮品检出问题的都集中在海城、南台、大屯地区的生产企业，这些企业由于刚刚恢复生产，设备长期不用导致细菌孳生，企业没有进行彻底地清洗消毒，导致生产出来的冰果出现了微生物超标问题，消费者如果食用容易造成腹痛。

质监部门表示，今后一段时间将加大检测力度以及加密检测次数，确保民众吃到合格冷冻饮品。

4月份，小作坊生产的糕点再次上黑榜，本次抽检了59个批次的糕点，其中9个批次不合格。不合格的原因包括微生物、甜蜜素、水分以及铝超标。业内人士表示，长期食用含铝泡打粉的食物可能增加罹患老年痴呆的。而微生物超标，说明产品在加工中受到外界污染，保质期缩短，容易变质。

调味品抽检了10个批次，有2个批次不合格，其中一个是酱油和调味剂。不合格的原因是氨基酸态氮（营养指标）和微生物指标不合格。营养物质不合格的原因是生产工艺不过关，产品发酵时间短，另外微生物不合格则和卫生环境有关。目前，质监部门已责令不合格企业停产整顿，查找原因，待整改且验收合格后才能恢复生产。

此外，质监部门已经开展了对面粉增白剂、辣椒制品中添加非食用物质进行检测。目前正在等待检测结果。