奉茶奶茶品牌全面剖析,智慧之选茶饮必看

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2017-07-10 17:28:41 来源: 神州加盟网 有1354人参与
  • 经营范围:商务服务业
  • 门店数量:800家
  • 单店投资额:10~20
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  爆红,茶饮市场已进入3.0时代——品牌更注重原料、创立饮法以及产品线,用通俗话来说,好喝、好看、能发朋友圈、排除也是时尚。

  哪个品牌又能在迭代迅速的茶饮市场脱颖而出,成为下一个爆款呢?接下来我们来多方面的评测一个崭露头角的新兴茶饮——奉茶,看看它的潜力如何。


  1、品牌背景

  奉茶来自一个主打港式甜品和饮品的家族,在听说奉茶之前,大家一定听过奉茶的孪生兄弟——在南方和沿海地区颇具知名度的港式甜品品牌酒窝甜品。

  他们同属广州九龙玖餐饮管理有限公司。这家公司成立于2012年,注册资本100万人民币。由此可见奉茶有一个合格的商业背景并且拥有一定的成熟经营实力和经验。

  2、品牌形象

  打开奉茶网上,先看到一个醒目的口号:以奉感人,以诚动人。说实话,有点老派,但还算有温度。

  “奉”有恭敬地用手捧着的意思,奉茶可以理解为给你很高标准的茶。奉茶的茶叶从祁门、杭州、台湾桃园等有名茶乡严选,经过10000次调研才有很好自有工艺,有点匠心打造的意味,显然是要将自己同过去那些靠廉价奶泡、茶底横行于市的品牌区分开来,争取更加好的消费群体。


  除了口号,我们实际一点,看看奉茶的门店设计。

  在很多宣传图片看到,奉茶的logo是一个枚红底色的多边形,近似圆形。红色,强烈表现的同时给人热情;弧度柔美的圆,给人女性的温柔和顺。


  从门店装修来看,招牌并没有这个logo,只留有设计过的“奉茶”以及它的拼音,整体装修风格偏性冷淡风,白色和淡黄色原木为主,都是主流市场年轻白领非常喜欢的设计。内部座位也很舒适,周围都有各种小物件点缀,是个休憩闲聊的好地方。

  一侧餐牌黑底白字有玫红色点缀,别一侧餐牌整块都是枚红色,少女感爆棚,非常夺目。奉茶网上有一则提醒说市场已经有冒牌出现,大家咨询加盟的时候要擦亮双眼,认准九龙玖餐饮管理有限公司。


  奉茶的整体形象给人的感觉还是非常舒服的,一看就是专门给白领打造,同时又迎合了大部分女性的口味。店铺的风格与品牌的定位是否准确清晰,决定了进店的人数及品牌与同行竞争的优势。虽然现在餐饮业的性冷淡风同质化严重,但奉茶的一抹玫红多少带点差异化。

  3、产品

  一说到茶饮,肯定离不开卖得风风火火的奶盖茶,所以奉茶也有卖。茶饮的2.0时代的标志是奶盖茶,来3.0时代,奉茶又有什么法宝呢?

  在广州正佳店,我们看到较大部分顾客买的是果茶。除了茶饮,这里还有甜品、糕点和咖啡。这些加起来,就是“水果茶+软欧包”的3.0茶饮时代。

  看这里的茶饮共分3类:奶慕类有14种,新鲜果茶有16种,手工咖啡有3种。据说每天只会售卖其中8种,特别想喝的就要看运气。尝试了一下,奶盖茶的味道与市场其他品牌比起来无异,水果茶比较清新但偏甜。


  重点来说说欧包,虽然种类不多,只有9种,但都很大块,性价比很高。买的时候,店员都会在旁边讲解每种包的不同之处,里面有什么馅料,还有可以试吃。欧包确实很软而且有切包服务以及自助果酱。

  很多茶饮品牌都在宣传上说自己的原材料是如何高端如何好,这些恐怕只有卧底才能给大家探清了。不过从现场制作过程来看,奉茶还是真材实料的。产品的品质和口味,是顾客忠诚度的扶持。

  那我们再来看看产品价格方面,果茶13-2优惠一杯,比便宜一些,比一点贵一些,属于市场接受价格范围。欧包类8-18元一份,和专门做欧包的品牌面包一律持平。

  店铺的收银点都在产品上,其实奉茶的“茶饮+欧包”这样的组合产品线,是在提高客单价(顾客一次性消费金额)。别人的茶饮店买来买去都只有奶茶,正常就花个20块;奉茶的顾客看见欧包长得好看,好奇就顺手买一个,一下子就花了40块。客单价越高,无疑是店铺收银基本、的扶持。


  另一方面,从产品价格的定位也可以看出目标顾客。调查5-10显示,通常23岁以下的消费者能够接受茶饮的客单价是5-1优惠,23-28岁能接受15-28元,28-35岁能接受30-6优惠。而23-28岁的消费群体正是年轻白领,再一次说明奉茶的目标顾客是这一群体。

  奉茶外带包装

  至于产品包装,无论杯装还是外卖,都以简洁为主,印有LOGO,外卖袋上有开头介绍的那句标语。现在的果茶都流行透明满杯,颜色鲜艳,真材实料,女生爱。杯盖的封口是个小红心,也很有爱。


  4、门店现状


  百度地图数据

  从百度地图资料看,总部位于广州的奉茶现在的加盟店主要分布在沿海地区。其中广东仅有广州和深圳有门店,共21个结果,中部城市只有成都能搜索出12个结果。当然也有可能是商家或者总部并没有及时的更新标注。可见奉茶在很多消费热点城市还是空白,面向全国发展扩大的空间还非常巨大。

  下面来看看奉茶的适合什么样的地方。

  广州有5家店开在大型商业广场,例如万达广场、正佳广场。有3家店开在步行街,都是年轻人聚集和消费比较集中的地方。

  深圳有4家店开在商业广场,有3家开在地铁周边,其它均分布在步行街。选址基本和广州相同。

  而在台州和淮北也是主要进驻购物商场,与休闲饮品店的选址基本一致。

  所以奉茶无论在一线城市还是二三线城市,对选址不是很挑,基本上属于逛街的地方,都行。

  而奉茶也接入了外卖平台,在饿了么广州地区搜索,能搜到8个结果,与百度地图显示的一致。


  5、智慧之选分析

  奉茶类目

  茶饮店一般只占商场一隅即可,但如果需要做出品牌感,很好占有一定面积。而且奉茶的产品线丰富,兼顾欧包可以做得更加吸引。

  官方提供三种类型选择,分别是优品店(茶饮)、标准店(茶饮+咖啡+甜品)、旗舰店(茶饮+咖啡+甜品+糕点),建议智慧之选金额从10-30万不等。

  有热心的伙伴给我们提供了部分智慧之选信息,以上的智慧之选金额包含加盟费、提高/增加金、租金、装修、设备费用、人工和原材料的7类费用,开一家优品点总共需要智慧之选19.5万。当然,公司也给出9类项目支持。

  说到开店关心的收银点分析,热心比友也透露了一些数据。开一家奉茶的标准店,日平均营业额保守有450优惠,5个月就实现目标了。


  6、总结

  调查数据显示,目前我国茶饮市场的消费人群超过5亿,每年消费额以36%的持续性迅速递增。奉茶已经具备相对成熟的运营模式,下一步就是要面向全国发展,建立品牌。

  茶饮项目初期智慧之选小、入行难度小、消费人群广、回收成本快,因此如果是初次创业,或者想更加了解年轻人的消费喜好,奉茶可以作为考虑目标之一。新式茶饮市场以年轻一代为突破口,而年轻人会更懂年轻顾客。


  7、适合人群

  自主创业、青年创业

  奉茶加盟:http://www.jiameng.com/fengcha/
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标签:奶茶大品牌有哪些品牌奶茶加盟费用要多少怎么加盟连锁奶茶店怎样加盟奶茶连锁店
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