牛奶尽量不要加热饮用

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2016-07-26 10:37:34 来源: 神州加盟网 有946人参与
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常温保存的袋装奶,因饮用方便又便宜,是很多人的选择。不过,有些喜欢饮热牛奶的人,为了图省事,就把袋装牛奶直接放进微波炉或锅里煮开。

在此特殊

提醒大家,直接把袋装奶放进微波炉或开水中加热,包装材料中的部分物质会分解,对人体产生不利影响。假如

包装材料上没有注明“可用微波炉加热”的字样,就不适合直接放入微波炉中,而必须先将牛奶倒入微波炉专用容器内再加热。同样,直接将袋装牛奶放进开水中加热,也面临着包装遇热分解的健康隐患。

当然,即使方法正确,袋装牛奶也不适合煮沸饮用。一杯约250毫升的牛奶,如用煤气灶加热的话,70℃时加热3分钟、60℃时加热6分钟即可;假如

用微波炉的高火,加热1分钟左右就行了。时间过长,会使牛奶中的蛋白质受高温作用,由溶胶状态变成状态,导致沉积物出现,影响乳品的营养价值。而且加热时间越长,温度越高,其营养物质流失越严重。温度达到100℃,牛奶中的乳糖就会出现焦化现象,钙质会变成磷酸沉淀,维生素则会大量流失。

因此牛奶尽量不要加热饮用,这样能保存其完好的营养价值。对孩子而言,更有利于其成长和发育。实在

,超市等正规渠道中销售的纯牛奶,一般都经过消毒,有可靠的卫生扶持,饮用时也无需加热。假如

怕凉愿意喝温牛奶,用温水将袋装奶泡几分钟就行了。

科学的饮用方法

1、 不要喝生奶,喝鲜奶要高温加热,以防病从口入;

2、 牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,当牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。

3、 有人喜用牛奶代替白开水服药,实在

,牛奶明显影响人体对药物的吸收,牛奶易在药物表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效的开释

及吸收。在服药前后1小时也不要喝奶。

4、 不宜多饮冷牛奶,由于

冷牛奶会影响肠胃运动性能

,引起轻度腹泻,使牛奶中的营养成分多数不能被人体吸收利用。

5、 不宜长时间高温蒸煮。牛奶中的蛋白质受高温作用,会由溶胶状态转变成状态,导致沉淀物出现,营养价值降低。

6、 牛奶和(黑)巧克力不宜同吃。

两个方面原因的:

一,巧克力中的成分会破坏牛奶中的钙,使钙无法吸收。这样一来,牛奶的一些营养就不能摄取了,说白了,就是一部分牛奶白喝了。

二,牛奶的成分会影响巧克力中对人体有益的成分作用的发挥,比如,有助于耐缺氧化成分,抗血栓成分,在有牛奶的情况下都不能发挥出来。

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标签:上海牛奶加盟
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